Τρίτη, 28 Δεκεμβρίου 2010

ΕΜΠΟΡΙΟ ΚΑΣΤΑΝΑ - ΑΓΟΡΑ ΚΑΣΤΑΝΑ

ΕΜΠΟΡΙΟ - ΑΓΟΡΑ ΚΑΣΤΑΝΑ  
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΑ "ΚΑΣΤΑΝΑ ΜΕΛΙΒΟΙΑΣ"

e-mail nikostsintsirakos@yahoo.gr

e-mail nikostsintsirakos@yahoo.gr
τηλ:6976801580

    Η σελίδα αυτή μαζί με βίντεο απευθύνεται σε εμπόρους και μικροπωλητές λαϊκών αγορών,  στις λαχαναγορές της Ελλάδας αλλά και του εξωτερικού. 
   Ακόμα θα αναρτηθούν απόψεις παραγωγών και γεωπόνων για την καλλιέργεια της καστανιάς αλλά και για την εμπορία και μεταποίηση του κάστανου.

Το 2011 οι παραγωγοί πούλησαν την παραγωγή τους με μικρότερη τιμή από το 2010
Η τιμή βγαίνει από το πόσο χοντρός είναι ο καρπός (μέγεθος), φρεσκάδα, χρώμα. 
  10-11-2011 Σε market της Λάρισας, που είναι και η παραγωγή, είδα τιμή 4,40 ευρώ, Φαντάζεστε πόσο πουλιούνται σε άλλες αγορές της Ελλάδας.
   23-12-2011. Σε μανάβικο της Λάρισας, κάστανα που αγόρασε έμπορος με 2,1 ευρώ, πωλιούνται 5,50 ευρώ.
   Και μάλιστα, μερικοί έμποροι δεν εξόφλησαν ακόμη τους παραγωγούς,  υπάρχουν βέβαια και καλοί, γι' αυτό θέλει προσοχή, που δίνουμε το εμπόρευμα. Γι' αυτούς τους εμπόρους θα γραφούν αρκετά στον ερχόμενο χρόνο, μήπως κατ' αυτόν τον τρόπο σωθεί, έστω και ένας παραγωγός, γιατί πολλοί είναι αυτοί που είναι καμμένοι και δεν μαρτυρούν, περιμένοντας χρόνια να πάρουν τα χρήματά τους.
 ΓΙΑ ΑΓΟΡΑ ΚΑΣΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΗΛΑ ΜΕΛΙΒΟΙΑΣ ΤΗΛΕΦΩΝΕΊΣΤΕ:  6976801580
e-mail: nikostsintsirakos@yahoo.gr
Μπορείτε να παραγγείλετε για συγκέντρωση ποσότητας κάστανου.
 Το μάζεμα του κάστανου αρχίζει  από 18 Σεπτέμβρη και τελειώνει τέλος  Οκτώβρη. Δεν υπάρχει συνεταιρισμός για συγκέντρωση  κάστανου, αλλά μόνο ιδιώτες - μεσίτες που γνωρίζουν την ποιότητα μπορούν να σας εξυπηρετήσουν.
Αν είστε έμπορος ή μικροπωλητής και χρειάζεστε κάστανα Μελίβοιας ή και μήλα Μελίβοιας που είναι ορεινά και εύγευστα, τηλεφωνείστε στο
  τηλ. 6976801580 και για οποιαδήποτε άλλη πληροφορία για τα προϊόντα: ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΙ ΜΗΛΟ.
   Ακόμα μπορείτε εσείς οι ίδιοι να τα προμηθευτείτε από τους παραγωγούς, και να τα τοποθετήσετε σε δικά σας ψυγεία για να τα πωλήσετε. Μέχρι και τον μήνα Αύγουστο διατηρούνται και αντέχουν στα ψυγεία, τα κάστανα της Μελίβοιας.


   ΙΟΥΛΙΟΣ ΜΗΝΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΣΤΑΝΑ ΑΝΤΕΞΑΝ ΣΕ ΑΠΛΗ ΨΥΞΗ ΤΟΥ ΨΥΓΕΙΟΥ.....  ΑΥΤΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΚΑΣΤΑΝΑ ΜΕΛΙΒΟΙΑΣ
  ΑΥΤΑ ΤΑ ΚΑΣΤΑΝΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΣΤΗΝ ΠΛΑΤΑΝΙΑ ΤΗΣ ΒΕΛΙΚΑΣ ΣΤΙς 24 ΙΟΥΛΙΟΥ 2011 ΠΟΥ ΗΡΘΕ Η ΕΚΠΟΜΠΗ -ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ- ΣΤΗ ΒΕΛΙΚΑ ΜΕΛΙΒΟΙΑΣ. ΗΤΑΝ ΣΑΝ ΝΑ ΜΑΖΕΎΤΗΚΑΝ ΕΚΕΙΝΗ ΤΗ ΜΕΡΑ ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΑΦΙ..... Η ΙΔΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΚΑΙ ΣΤΟ http://www.melivoia.blogpost.com/

Στην περιοχή "Αγία Κυριακή" σταθμεύουν οι περισσότεροι έμποροι και εκεί οι παραγωγοί πωλούν τα κάστανά τους.



Παραγωγός με το αυτοκίνητό του γεμάτο τσουβάλια με κάστανα μπροστά από αποθήκη Αθηναίου εμπόρου




   ΚΑΣΤΑΝΟΠΕΡΙΒΟΛΟ ΣΤΗΝ ΟΡΕΙΝΗ ΜΕΛΙΒΟΙΑ ΚΙΣΣΑΒΟΥ - ΛΑΡΙΣΑΣ




ΤΟ ΜΑΖΕΜΑ ΣΕ ΠΕΡΙΒΟΛΙ ΤΟΥ ΚΙΣΣΑΒΟΥ

ΥΣΤΕΡΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΔΙΑΛΟΓΗ




Όταν υπάρχει υγρασία στο χωράφι, τότε τα κάστανα μαζεύονται σε κλούβες για να αερίζονται και να είναι στεγνά.






ΤΟ ΚΟΣΚΊΝΙΣΜΑ Ή ΔΙΑΛΟΓΗ ΣΕ ΧΟΝΤΡΑ ΚΑΙ ΨΙΛΑ Ή ΠΡΩΤΑ ΚΑΙ ΔΕΥΤΕΡΑ ΜΕ ΑΠΛΟ ΚΟΣΚΙΝΟ. ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΔΥΟ ΑΤΟΜΑ


ΤΟ ΚΟΣΚΊΝΙΣΜΑ Ή ΔΙΑΛΟΓΗ ΣΕ ΧΟΝΤΡΑ ΚΑΙ ΨΙΛΑ Ή ΠΡΩΤΑ ΚΑΙ ΔΕΥΤΕΡΑ ΜΕ ΑΠΛΟ ΑΛΛΑ ΜΗΧΑΝΙΚΟ ΜΕ ΡΟΥΛΕΜΑΝ ΚΟΣΚΙΝΟ. ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΜΟΝΟ ΕΝΑ ΑΤΟΜΟ
Με αυτό το απλό μηχάνημα μπορούν να καθαριστούν μέχρι 500 κιλά κάστανα σε μια ώρα και μόνο με ένα άτομο. Είναι μηχάνημα που δεν καταστρέφει τον καρπό και μάλιστα μπορεί να γίνει και με ρεύμα.
Για παραγγελίες τηλεφωνείτε στο: 6948831088
και στο 6973034032
Είναι έξη φορές φθηνότερο απο τα περιστροφικά με κάδο.



Κινείται πάνω σε ρουλεμάν με ελάχιστη δύναμη.  Μπορεί ο καθένας να το χρησιμοποιήσει.


ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΣΤΑ ΤΣΟΥΒΑΛΙΑ Ή ΣΕ ΚΛΟΥΒΕΣ ΣΥΝΕΧΊΖΕΤΑΙ Ο ΕΛΕΓΧΟΣ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΜΕΊΝΕΙ ΚΑΝΕΝΑ ΣΚΑΡΤΟ.

   Φωτογραφία από το μάζεμα του κάστανου στη δεκαετία του 1950. Ράπτης Δημήτριος, Ακατερίνη Ράπτη, Καλιόπη Ράπτη, Μιλτιάδης Ράπτης..

  Η Μελίβοια βρίσκεται στην ανατολική πλευρά του Κισσάβου σε υψόμετρο τετρακοσίων μέτρων και σε απόσταση από την θάλασσα πέντε χιλιομέτρων.

Στο καστανοπερίβολο 1980.


   Μπορεί να γίνει και δεύτερη διαλογή, αφού βγουν από το ψυγείο. Η πρώτη διαλογή γίνεται στο κτήμα του παραγωγού ή στο σπίτι του όπου τα μεταφέρει ύστερα από το μάζεμα.

Μεγάλη προσοχή δίνεται ώστε να μην υπάρχει χαλασμένο κάστανο στην συσκευασία. Οι προμηθευτές και οι καταναλωτές θέλουν καλή ποιότητα.

Κλούβες των δέκα πέντε κιλών έτοιμα για Θεσσαλονίκη.

   Οι παραγωγοί της Μελίβοιας περνούν τα κάστανα στο διαλογέα όπου διαχωρίζονται σε δυο ποιότητες: στα ψιλά και στα χοντρά ή στα πρώτα και στα δεύτερα όπως λένε οι έμποροι.


1ο ΒΙΝΤΕΟ ΑΠΟ ΤΑ ΨΥΓΕΙΑ ΣΕ ΔΙΑΛΟΓΗ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
   



2ο ΒΙΝΤΕΟ: ΔΙΑΛΟΓΗ ΑΠΟ ΤΑ ΨΥΓΕΙΑ





   Εδώ γίνεται η διαλογή για δεύτερη φορά με το χέρι όπως το χρειαζεται ο έμπορας και η καταναλωση  και γυαλίζουν τα κάστανα για να έχουν "μάτι", το κόστος ανεβαίνει. Μπορουν να διαχωριστουν και σε έξτρα, που η τιμή φτάνει στα ύψη.





   Κιβώτια των οχτώ (8) κιλών έτοιμα να σταλούν στην αγορά Θεσσαλονίκης.

Αυτά είναι τα πρώτα.

Αυτά είναι ... κάστανα ! !



   Η σύσταση του εδάφους βοηθά στην ανάπτυξη της καστανιάς για γευστικό και ποιοτικό κάστανο. Η Μελίβοια που Βρίσκεται στον Κίσσαβο- σήμερα (2010 και μετά) αποτελεί δημοτικό διαμέρισμα του δήμου Αγιάς Λάρισας.


   Το ορεινό τμήμα της Μελίβοιας καλλιεργείται κατά 90% με καστανιές και το υπόλοιπο από κερασιές και μηλιές. Το πεδινό τμήμα, ελάχιστο, καλλιεργείται από ελιές. Επομένως, η Μελίβοια είναι μια καστανοπαραγωγός περιοχή.


   Οι έμποροι και οι καταναλωτές πρέπει να προσέχουν κατά την αγορά τους, τα κάστανα να είναι παραγωγής από την περιοχή της Μελίβοιας.


   Στην Μελίβοια πωλούνται κάστανα από μπολιασμένες καστανιές, που το μπόλιασμα ξεκίνησε από τις αρχές του 1800. Οι παραγωγοί κάστανου της Μελίβοιας γνωρίζουν πολύ καλά την καλλιέργεια της καστανιάς γι’ αυτόν τον λόγο πωλούν κάστανα ποιοτικά και φρέσκα.

Στη Μελίβοια δεν πωλείται κάστανο με σκουλίκι και αντέχει στο ψυγείο για μήνες... γνωρίζουν οι παραγωγοί.


   Το φάρμακο που ραντίζουν οι παραγωγοί για το σκουλίκι δεν έρχεται σε επαφή με τον καρπό.

Σε καστανοπερίβολο. Νικόλαος Μπελιάς με τη σύζυγό του Κατίνα, Βασίλειος Μπελιάς , Ρούλα, τα παιδιά Νίκος και Βάγιος και ο περαστικός Ηλίας Μπάκαβος .

έτοιμο να πέσει από το δέντρο.

   Τα κάστανα στην Μελίβοια μαζεύονται καθημερινά και για να μην μένουν εκτεθειμένα στον ήλιο εργάτες ανεβαίνουν στα δέντρα και με βέργες τα ρίχνουν κάτω για να είναι ακόμη πιο φρέσκα, βέβαια το κόστος μεγαλώνει. Γνωρίζουν οι έμποροι και προτιμούν κάστανα Μελίβοιας-προτιμούνται και από τους καταναλωτές.


    Η εποχή που αρχίζει η συγκομιδή του κάστανου στην Μελίβοια είναι από 18 - 25 Σεπτέμβρη μέχρι και 15-31 (δέκα πέντε έως τριάντα μία) Οκτώβρη.




   Η παραγωγή -2010- ανήλθε στους 800 τόνους.
Η παραγωγή -2011- στους 600 τόνους.
Το έλκος και η μελανίαση αλλά και οι καιρικές συνθήκες έφθασαν την παραγωγή σε τόσο μικρά ποσοστά. Οι μεγάλες σε ηλικία καστανιές κάθε χρόνο και λιγοστεύουν από την μελανίαση και το έλκος. Οι μικρές καστανιές δεν δίνουν ποσότητα καρπού.














   Οι παραγωγοί μεταφέρουν τα κάστανα στην Μελίβοια ή στον οικισμό της Βελίκας, όπου εκεί υπάρχουν οι έμποροι, μικροπωλητές και μεσίτες. Οι μεσίτες είναι παραγωγοί και οι ίδιοι από την Μελίβοια, που γνωρίζουν πολύ καλά τα κάστανα αν είναι από την Μελίβοια ή αν έρχονται από άλλες περιοχές, γιατί μερικοί φέρνουν κάστανα και από άλλες περιοχές. Οι έμποροι ή οι μεσίτες έχουν νοικιασμένες αποθήκες όπου εκεί ο παραγωγός αδειάζει τα κάστανα στις κλούβες και ανάλογα του μεγέθους ή της ποιότητας δίνεται και η τιμή ανά κιλό.


Μεταφορά σε μέρος όπου θα γίνει η πρώτη διαλογή.


1η ΔΙΑΛΟΓΗ ΣΤΟ ΧΩΡΑΦΙ 2009


απλό κόσκινο

   Μερικές φορές, ανάλογα με τις διατεθειμένες ποσότητες εκ μέρους των παραγωγών και την ζήτηση των εμπόρων και μικροπωλητών ανεβοκατεβαίνουν οι τιμές. Κάθε έμπορος έχει και τον μεσίτη του που έχει το ποσοστό κέρδους.


   




 Τα κάστανα τοποθετούνται σε σακούλες νάιλον μέσα σε κλούβες και αντέχουν  στα ψυγεία μέχρι και το μήνα Μάρτη ή και Απρίλη ή και όλο το καλοκαίρι.




   Τα κάστανα Μελίβοιας λόγω της ποιότητάς τους ξοδεύονται στο εμπόριο μέχρι και τα Χριστούγεννα, αλλά αν ο καιρός, αυτή την εποχή είναι ζεστός τότε η πώλησή τους διαρκεί πολλές φορές μέχρι και το μήνα Μάρτη ή και Απρίλη.





Πολοί έμποροι δεν έχουν αποθήκες και παίρνουν τα κάστανα σε διάφορες περιοχές ή κατ' ευθείαν από το χωράφι.


   Άλλοι έμποροι και μικροπωλητές έρχονται με τα αυτοκίνητά τους και φορτώνουν τα κάστανα. Μαζί τους έχουν και κλούβες όπου εκεί αδειάζουν τα κάστανα από τα τσουβάλια. Πρέπει, πάντα, οι έμποροι και οι μικροπωλητές που έρχονται για μια ή δυο μέρες στη Μελίβοια να έχουν κλούβες μαζί τους όπου οι παραγωγοί θα αδειάζουν τα κάστανα και εκεί θα βλέπουν αν όλα είναι όπως πρέπει.
 Ακόμα πρέπει να έχουν μαζί τους το Ευρώ. Γιατί υπάρχουν μερικοί που λένε: "Θα τα πάρεις, τα χρήμματά σου σε λίγες μέρες" και μην τον είδατε ...... Θέλει μεγάλη προσοχή σε πoιον δίνουμε την παραγωγή μας που με τον ιδρώτα, για ένα ολόκληρο χρόνο φτιάξαμε........ 

  Έχω συζητήσει με αρκετούς και καλούς παραγωγούς από την Μελίβοια, που υποσχέθηκαν ότι θα πουν μερικά λόγια για την καλλιέργεια, λίπανση, πότισμα, ράντισμα, εμπόριο και οτιδήποτε άλλο πάνω στην καστανιά της Μελίβοιας. Αυτά όλα θα γραφούν στο: http://www.kastanamelivoias.blogspot.com/

ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΒΙΝΤΕΟ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΠΟΥ ΕΣΕΙΣ ΘΑ ΜΟΥ ΣΤΕΙΛΕΤΕ.